terça-feira, 29 de setembro de 2015

Farofa de Abobrinha



Hoje resolvi fazer uma farofa de abobrinha investindo no sabor que é queridinho por aqui e o resultado foi o de uma farofa deliciosa e molhadinha tipo a farofa de jerimun que ainda não trouxe pro blog mas que é velha conhecida dos Nordestinos e acompanha muito bem os assados. A farofa de abobrinha eu diria que acompanha bem assados e moquecas, aliás, a daqui servimos para acompanhar uma moqueca de camarões e ficou ótimo!

A receita é esta:

Ingredientes

1 xícara de abobrinha ralada crua e com casca no ralo grosso
1/2 xícara de cebola picadinha ou ralada no ralo grosso
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de cebolinho picado
2 colheres de sopa de coentro picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Numa frigideira, aqueã o azeite e refogue primeiro a cebola até ficar transparente e então junte a abobrinha e refogue bem deixando secar um pouco a água que sai da abobrinha. Misture o cebolinho, acerte o sal se for necessário e acrescente a farinha de mandioca mexendo bem. Desligue o fogo, misture o coentro e sirva quente.




Um ótimo apetite e um dia maravilhoso para todos!

Por Ana Aloba