quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Molho Inspirado no Oriente


Aqui em casa somos todos fãs da Cozinha Oriental, tanto que ao longo dos anos desenvolvemos algumas receitas que são capazes de dar um toque de Oriente nos pratos mais simples como carnes e saladas. 
Esse molho que trago hoje é um Oriental Nordestino mas que ressalta o sabor especialmente dos legumes. Confiram.

Ingredientes

4 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de cebolinho picado
2 colheres de sopa de coentro picado
Pimenta vermelha a gosto ( opcional)
3 colheres de sopa de óleo de gergelim, amendoim ou soja
5 colheres de sopa de molho shoyo
2 xícaras de água morna
1 colher de sobremesa de amido de milho

Modo de Fazer

Aqueça o óleo e nele doure a cebola. Acrescente o cebolinho e o coentro e em seguida o shoyo. Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e despeje na frigideira com os vegetais mexendo sempre. Adicione mais água ou shoyo se for preciso para dar a consistência desejada.
Este molho só pode ser servido quente e na hora que é feito como todo molho Oriental.

Agora é só misturar os legumes de sua preferência ou até mesmo carne ou frango em pedaços e está aí seu prato pronto.

Espero que gostem.

Fiquem com Deus!

terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Peixada de Salmão Light


Peixada é um prato deveras comum no Nordeste do Brasil, e como fã da comida Nordestina, faço muito aqui em casa. Hoje, resolvi fazer uma mais light para que a minha netinha pudesse comer também e a receita segue.

Ingredientes

4 postas de salmão
1 cebola branca cortada ao meio no sentido do comprimento
1 cebola pequena cortada em cubos
1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
1 cenoura grande cortada em pedaços
2 batatas inglesas grandes cortadas em pedaõs
Coentro e cebolinho picados a gosto
Azeite e sal a gosto

Modo de Fazer

Tempere o peixe com sal, alho e limão.
Numa panela, aqueça azeite e refogue o peixe dos dois lados. Acrescente a cebola em cubos e o pimentão refogando bem. Ponha a cebola, batata e cenoura, misture a acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar com a panela tampada. À medida que for cozinhando, retire o peixe para não desmanchar e ponha no refratário onde vai servir. Acrescente o coentro e cebolinho e deixe os vegetais cozinhar e depois ponha também junto com o peixe.

Pirão de Peixe

Com o caldo restante faça um pirão. Acrescente meia xícara de farinha de mandioca para cada xícara de caldo, acerte o sal e mexa no fogo até engrossar. Caso queira um pirão mais fininho diminua a quantidade de farinha.

Sirva quente com arroz branco.

Um ótimo apetite.

Fiquem com Deus!!!

Por Ana Aloba

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Torta Portuguesa de Liquidificador



Esta receita de hoje achei aqui e resolvi testar, como foi aprovadíssima aqui em casa, trouxe para vocês. Como toda receita de liquidificador, ela é prática, mas o sabor é diferente das tortas salgadas convencionais feitas no liquidificador, ela é mais saborosa.
Esta é a receita.

Ingredientes da Massa

3 ovos
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de farinha de trigo ( substitua por amido de milho se quiser sem o prato sem glúten)
1 pacote de creme de cebola( substitua por um pacotinho de tempero seco de cebola, alho e salsa) 
1 colher de sopa de fermento em pó


Ingredientes do Recheio

4 ovos cozidos e picados
500g de queijo mussarela ralado no ralo grosso
300g de presunto fatiado cortado em tirinhas
1 lata de milho verde
1 cebola cortada em rodelas
8 fatias grandes de bacon
1/2 xícara de azeitonas


Modo de Fazer

No liquidificador, bata os ovos, leite, azeite, farinha de trigo e creme de cebola. Misture o fermento com uma colher. Despeje então em forma redonda de 30cm de diâmetro preferencialmente uma de fundo removível.
Coloque o queijo sobre a massa. Depois o presunto, milho, ovos picados, cebola, bacon e azeitonas. 
Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.

Desenforme, ponha no prato onde vai servir. Pode ser servida quente ou fria.



A todos um bom apetite.

Fiquem com Deus!!!

Por Ana Aloba