quinta-feira, 31 de julho de 2014

Lasanha de Carne com Provolone



Pode parecer lugar comum publicar receitas de lasanha, mas a verdade é que o intuito é de ajudar, ensinar, sobretudo quem quer aprender ou inovar. É por este motivo que hoje resolvi trazer este prato que cai nas graças da grande maioria dos Brasileiros e pode ser feito e congelado para ir ao forno só no dia que você quiser servir.
Aí vai a receita.

Ingredientes

1 pacote de lasanha precozida 500g
1 kg de carne moída preparada deixando bastante caldo
2 pacotes de molho de tomate pronto
3 xícaras de molho branco caseiro ou industrializado
300g de queijo Provolone fatiado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 cebola picadinha
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Numa panela, refogue a cebola no azeite até dourar, acrescente o molho de tomate pronto, 1 xícara de água e deixe ferver. Acrescente então o cheiro verde e 1 colher de sopa rasa de manteiga. Se gostar, pode acrescentar orégano.

Unte o refratário que vai ao forno com margarina ou azeite. Disponha uma fina camada do molho de tomate ainda quente e sobre ela uma camada de massa de lasanha, uma camada de carne moída com caldo e uma camada de Provolone. Vá repetindo as camadas terminando com uma farta camada de molho branco e por cima o Provolone.



Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente até derreter o queijo e a massa estar cozida, o prato vai ficar assim.


Sirva quente e tenha um ótino apetite!


Fiquem com Deus!

Por Ana Aloba

terça-feira, 22 de julho de 2014

Bifun



Inspirações à parte, comida Oriental não é nem um pouco difícil de fazer apesar de ter preparo minucioso. Aqui em casa deixo tudo cortadinho e preparado para a hora de fazer o prato e aí é só curtir o preparo e servir.
Trago hoje a receita deste Bifun que fiz esta semana para o jantar e que no fim acabou acabando todo!!!!!!
É bem fácil, veja.

Ingredientes

1 pacote de macarrão para Bifun
300g de camarão cinza descascado limpo
500g de peito de frango crtado em tirinhas e temperado com alho
1 berinjela cortada no sentido do comprimento
1 abobrinha cortada no sentido do comprimento
1 cenoura cortada no sentido do comprimento
1 pimentão verde cortado no sentido do comprimento
1 cebola fatiada
1 colher de chá de curry
Óleo de milho ou canola
Amido de milho
Sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça manteiga numa frigideira e refogue os camorões, reserve.
Passe as tirinhas de frango pelo amido de milho e frite em óleo quente, reserve. 




Na mesma frigideira frite a cenoura coma cebola, assim.




Remova a cebola quando estiver transparente e coloque no bowl onde vai servir. Acrescente os pimentões e abobrinhas e depois as beringelas.



À medida que for fritando os legumes, acrescente ao frango e camarões reservados no recipiente onde você vai servir o prato e misture bem.



 Acerte o sal e acrescente mais óleo na frigideira.
Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra. Na mesma frigideira, ponha mais óleo se precisar, acrescente o curry e frite o macarrã ligeiramente e transfira para o refratário junto com os outros ingredientes, misture bem e sirva quente.


Que Deus nos abençoe a todos!

Por Ana Aloba

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Arroz de Coco com Curry e Pimentões


A receita de hoje é uma variação da receita já publicada Arroz de Coco.
Portanto será mais fácil de fazer uma vez que você já sabe como é o preparo do arroz de coco.

Ingredientes

4 xícaras de arroz de coco pronto
1 colher de café rasa  de curry
1 pimentão verde cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Fazer

Numa panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite aquecido, quando estiverem refogados, acrescente o curry misturando bem e em seguida o arroz. Misture muito bem e sirva quente.
Este é um ótimo acompanhamento para os assados, sobretudo peixes e frangos.
Olha como fica apetitoso.



 Òtimo apetite, fiquem com Deus!!!


Por Ana Aloba

domingo, 13 de julho de 2014

Rolinhos de Peito de Frango Recheados com Provolone ao Molho Cremoso


Sinceramente, me apaixonei por esses rolinhos de frango, tão lindinhos e gostosos que certamente estarão presentes em nossa mesa novamente, se Deus quiser.
A receita, sempre fácil, segue.

Ingredientes

1 peito de frango cortado em fatias finas e temperado a gosto
200g de queijo Provolone cortado em palidos grossos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 receita de molho branco ou molho branco industrializado


Modo de Fazer

Pegue cada fatia de filé de frango já temperada e enrole dois palitos de queijo Provolone como se fosse um rocambole e feche bem com palitos de dente para que o queijo não escorra durante a fritura.
Aqueça o azeite com a manteiga e frite bem os rolinhos de frango recheados de um lado e do outro.



 Desligue o fogo, retire os palitos e disponha os rolinhos no refratário onde vai servir.



Na mesma frigideira onde fritou os rolinhos, despeje o molho branco e junte umas 10 fatias de queijo Provolone mexendo até derreter. Desligue o fogo e ponha por cima dos rolinhos.
Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.




Bom apetite e um ótimo dia.

Fiquem com Deus!!!

Por Ana Aloba

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Feijão Branco






O feijão branco, usado também para fazer a Dobradinha e o Dobralhau, pode ser utilizado simples também como este que hoje trago sobretudo para os que estão começando a cozinhar ou para os que simplesmente não sabem cozinhar feijão e também para os vegetarianos. Sim, é preferência nacional mas tem muita gente querendo aprender a fazer.
Está aí a receita simples, fácil, vejam abaixo.

Ingredientes

2 xícaras de feijão branco
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ou outro óleo de sua preferência
1 cebola bem picadinha
4 dentes de alho amassadinhos
1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Água para o cozimento

Modo de Fazer

De um dia para o outro, cate o feijão para ter certeza que não tem nenhuma pedrinha no meio, lave muito bem e deixe de molho em quatro xícaras de água fria.
Na panela de pressão, ou em uma panela comum, refogue a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente o alho. Junte o feijão escorrido, os temperos secos e adicione 6 xícaras de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar até o feijão ficar molinho. Na panela de pressão leva de 30 a 40 minutos mas às vezes há necessidade de cozinhar mais ou de negrossar o caldo. Quando se está cozinhando na panela de presão tem que desligar o fogo, esperar a pressão sair para poder abrir a panela e conferir o cozimento, na panela comum é mais fácil, no entanto o tempo de cozimento é maior.
Como sugestão, acrescente cebolinho e coentro picado quando desligar o fogo, depois do feijão pronto. Fica uma delícia além de ficar um feijão mais leve do que o habitual com carnes e muito sal.




Desejo um ótimo dia na cozinha com  muito amor!

Por Ana Aloba

terça-feira, 8 de julho de 2014

Spaguetti com Creme de Espinafre e Queijo Parmesão


Dia chuvoso por aqui, foi quando senti vontade de cozinhar algo para aquecer o corpo e a alma, e usando os ingredientes disponíveis saiu esta receita rápida que trouxe pra vocês.
Acompanhem.

Ingredientes

Spaguetti cozido- aqui fiz metade de um pacote
3 xícaras de espinafre lavado e picado
1 cebola picada
Sal e noz-moscada a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de leite
6 colheres de sopa de creme de leite
6 colheres de sopa de requeijão
Queijo parmesão ralado no ralo grosso para polvilhar

Modo de Fazer

Numa panela, refogue a cebola na manteiga, tempere com sal e noz-moscada ralada, acrescente o trigo mexendo bem e em seguida o leite. Mexa muito bem para não empelotar o creme. Acrescente então o espinafre e continue mexendo por uns 2 minutos em fogo médio. Adicione o creme de leite, o requeijão, mexa bem e desligue o fogo.
Ponha o macarrão no meio do prato e o creme em volta, assim.




Ou se preferir, arrume o macarrão em volta do creme, assim.



Polvilhe o queijo parmesão por cima do creme e sirva quente. Ficou uma delícia!!!

Um ótimo apetite e um dia maravilhoso!

Por Ana Aloba

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Arroz de Camarões Secos com Leite de Coco


Bom dia a todos!
O post de hoje traz uma receita que pode ser servida como prato único.
Adoramos camarão aqui em casa e descobrimos uns defumados ótimos, mas a receita pode ser feita com camarões secos, aqueles que normalmente encontramos em mercados públicos- pelo menos no Nordeste.
A receita é simples, e segue.

Ingredientes

2 xícaras de camarões secos lavados ( reserve alguns para decorar o prato)
1 xícara de arroz branco lavado e escorrido
2 xícaras de leite de coco natural
1 cebola picadinha
3 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Fazer

Lave muito bem os camarões. Na panela onde vai cozinhar o arroz, frite os camarões no azeite. Acrescente a cebola e o alho refogando bem e então adicione o arroz mexendo sempre. Acrescente o leite de coco e o sal e deixe cozinhar, se for necessário acrescente um pouco de água para que o arroz fique bem cozido a seu gosto. Quando estiver cozido desligue o fogo e acrescente o cheiro verde misturando bem. 
Ponha no refratário, decore com os camarões reservados e sirva bem quente.  

Bom apetite!


E o prato ficou assim, olha.


Um ótimo final de semana, fiquem com Deus!

Por Ana Aloba


quarta-feira, 2 de julho de 2014

Carne em Lata Acebolada com Azeitonas




Esta é a segunda receita da série Comida de Solteiro, e é uma ajuda grande também para donas de casa naqueles dias super hiper atarefados ou mesmo para o lanche.
A receita é muito simples e segue.

Ingredientes

1 lata de carne
1 colher de sopa cheia de extrato de tomate
1 cebola fatiada
Azeitonas verdes a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 pimenta vermelha picadinha( opcional)
1 xícara de água

Modo de Fazer

Já no refratário que vai ao microondas, amasse a carne  em lata com um garfo bem amassadinha, a ela misture a água, extrato de tomate e azeitonas e leve ao microondas na potência alta por 5 minutos ( na verdade depende do seu forno, você pode colocar 3 minutos por exemplo e ir testanto). Retire, acrescente a manteiga e a cebola, mexa e volte ao microondas por mais 3 minutos.
A consistência do molho você vê pela foto.
Pode ser servido com macarrão ou se for para o lanche pode ser servido com pão, fica ótimo!

Bom apetite e um dia maravilhoso!


Fiquem com Deus!

Por Ana Aloba