terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Bobó de Camarão


A receita que trago promete ser muito melhor que a foto pois a fotógrafa profissional esteve ausente e tive que fazer a foto eu mesma.
Mas para os que quiserem tentar, aí está a receita.

1 kg de macaxeira cozida
1 vidro pequeno de leite de coco
Cheiro verde a gosto
1 pimentão verde picado
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassadinhos
500g de camarão cozido descascado limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de caldo de camarão
1 xícara de leite integral

Cozinhe a macaxeira até ficar muito macia, remova os talinhos no meio delas e então passe pouco a pouco no liquidificador com o leite integral. Reserve.
Numa panela aqueça o azeite de oliva, refogue primeiro o alho e depois a cebola, pimentão, caldo de camarão e os camarões, temperando com sal e pimenta a seu gosto. Acrescente metade do leite de coco, a macaxeira liquidificada e o azeite de dendê. Deixe cozinhar em fogo baixo até ferver por 10 a 15 minutos mexendo de vez em quando. Adicone o resto de leite de coco, acerte o sal e desligue o fogo.
Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Um ótimo apetite!

Deus nos abençoe!!!