sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Quiche Cremosa de Bacon e Provolone


Hoje trouxe uma receita clássica adaptada aos gostos da minha família que fica ótima como lanche, chá da tarde ou mesmo como refeição principal acompanhada de uma saladinha.
Acompanhe a receita.

Massa
2 xícaras de farinha de trigo peneirada ( mais se houver necessidade)
200g de manteiga em temperatura ambiente( reserve 1 colher de sopa para o recheio)
50g de queijo parmesão ralado na hora
Pitadinha de sal

Misture os ingredientes amassando bem até formar uma bola de massa homogênea que não seja seca nem excessivamente gordurosa. Forre então os lados e fundo  uma forma de fundo removível e fure a massa com um garfo. Reserve.

Recheio
1/2 xícara de bacon em cubinhos
1 xícara de queijo provolone picado
2 xícaras de leite integral
4 colheres cheias de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
200ml de creme de leite

Frite o bacon em uma frigideira sem acrescentar nehuma gordura. Quando ele estiver sequinho, dispense a gordura e reserve.
Misture o leite, trigo, ovos e a manteiga numa panela e em seguida leve ao fogo baixo até engrossar. Acrescente o queijo, mexendo bem para que ele derreta totalmente dando sabor ao recheio. Acrescente o bacon picado frito e o creme de leite e a manteiga. Mexa tudo muito bem e desligue o fogo. Deixe esfriar completamente, antes de rechear a quiche.
Quando o recheio estiver frio, derrame na massa já na forma e leve ao forno até dourar como se vê na foto.
A quiche pode ser servida quente ou fria, a depender de sua preferência.

Um excelente fim de semana para todos nós!

Deus nos abençoe e proteja!!!


quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Bifun de Biel Rocha


É mesmo um privilégio, e além disso grande sorte minha ser mãe do " Cheff de Cozinha" que mais aprecio!
Além de ser a minha inspiração, me envolve com seus mimos e delícias como esta que ele preparou para mim no dia do meu aniversário.
Como não podia deixar de ser, trouxe hoje a receita. Acompanhe.

Ingredientes
1 cenoura cortada em tirinhas
1 cebola cortada no sentido do comprimento
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 peito de frango grande cortado em tirinhas
1 xícara de Fraldinha ou Filet cortado em tirinhas
500g de camarão descascado limpo
Shoyo e curry a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 embalagem de macarrão para Bifun 500g

Para começar, ele cortou todos os legumes, carnes e organizou os ingredientes assim, olha aí.


Separados os ingredientes, foram refogados em azeite primeiramente a carne, o frango e o camarão na sequência, feito isso foram  reservados.
Na mesma frigideira, frite a cebola, os pimentões e as cenouras, volte as carnes para a frigideira e tempere com pimenta-do-reino e curry.
Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e misture aos ingredientes da frigideira e acerte sal e temperos.

Agora é só servir bem quente, fumegante de preferência e aproveitar o prato.

Obrigada meu filho, eu te amo!!!